Chondroitinsulfat Natrium, abgekürzt Chondroitin bezeichnet, wird von den Knorpelzellen gebildet und ist einer der Hauptbestandteile der Knorpelgrundsubstanz. Damit ist es wie die Hyaluronsäure ein körpereigener Bestandteil. Chondroitin ist im Knorpel für die Widerstandsfähigkeit gegen Druck und Belastung zuständig und hemmt die Tätigkeit von knorpelabbauenden Eiweiße (Enzyme). Außerdem soll die Behandlung mit Chondroitin die Neusynthese von Knorpelgrundsubstanz unterstützen. Es ist ein natürliches Produkt und wird zumeist tierisch gewonnen. Das Chondroitin in Hialurom Hondro wird aus Rinderknorpel hergestellt.